鶏胸肉とポルチーニの濃厚クリーム煮込み

栄養成分（※1人分）

【材料一覧】
【下ごしらえ】
玉ねぎはくし切りにする。
しめじは石づきを取り、小房に分ける。
乾燥ポルチーニは水に浸して20分ほど戻し、細かく刻む（戻し汁は旨味があるので捨てずに取っておく）。
【鶏胸肉の準備】
鶏胸肉は食べやすい一口大に切る。
切った鶏肉に塩・こしょうで軽く下味をつけ、薄力粉をまぶす。
【鶏肉を焼く】
鍋にバターを中火で溶かし、鶏肉を加えて両面にしっかり焼き色をつける。
焼き色がついたら一度鶏肉を取り出す。
【野菜を炒める】
同じ鍋に玉ねぎとしめじを入れ、中火で3分ほど炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら白ワインを加え、アルコールを飛ばすように軽く炒める。
【煮込む】
鶏肉を鍋に戻し、ベーコン、ポルチーニ、ポルチーニの戻し汁、牛乳を加える。
ふたをして弱火にし、20分ほど煮込む。
【味を整えて仕上げる】
塩・こしょうで味を整え、全体がなじんだら完成。